香椿滑蛋大陸妹

材料：大陸妹2顆、全蛋1粒、豬絞肉50公克、蒜頭2顆、薑5公克、辣椒1/3條

調味料：香椿炸醬1大匙、水150㏄、鹽、白胡椒粉、糖、太白粉少許

作法：

1.大陸妹去蒂洗淨，放入滾沸的水中汆燙，瀝乾水份盛盤備用。

2.蒜頭、薑和辣椒切成片狀。

3.熱鍋，加入一大匙沙拉油（材料外），放入豬絞肉爆香，再加入作法2的所有材料，翻炒均勻。

4.於作法3鍋中加入所有調味料，煮開後加入蛋，煮至濃稠狀備用。

5.將作法4淋上作法1的大陸妹上面即可。

(食譜出處)

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